Şimşirli Köyü'nün en görkemli yapısı ise Peristera Manastırı. Muazzam bir konumda bulunan Peristera Manastırı, en az Sümela Manastırı kadar büyüleyici.
Manastırın ana ünitesini meydana getiren kaya kilisesinin ve ona bitişik şapelin iç ve dış duvarlarını donatan freskler 18. yüzyılın başlarına tarihlenir. Bu fresklerde üç ayrı devirde yapılan üç tabaka görülebilir.